Medan Benteng |
Babinsa Koramil 0201-09/MB Kodim 0201/Medan Sertu Ponirin menjalankan tugas secara rutin di wilayah binaannya menyambangi warga masyarakat yang sedang melakukan Pengolahan ikan asin yang bertempat di Kelurahan Belawan Bahari Kecamatan Medan Belawan,Kamis(15/09/22).
Dalam komsosnya Sertu Ponirin mengatakan, “Dengan melakukan Komunikasi Sosial (Komsos) secara rutin dengan seluruh lapisan masyarakat tanpa membedakan status baik pedagang,nelayan,pengrajin ikan asin dan lain sebagainya yang mampu meningkatkan Kemanunggal TNI -Rakyat.
Proses pembuatan ikan asin yang dilakukan sangatlah sederhana namun mampu menopang ekonomi keluarga dalam mencukupi kebutuhan sehari-hari-hari.
Pengolahaan ikan basah menjadi ikan asin melalui proses penggaraman dan pengeringan sehingga menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.
Dalam pembuatan ikan asin pertama kali yang harus dilakukan adalah menaburi ikan dengan garam untuk proses perendaman ikan segar yang akan diasinkan. Proses ini memakan waktu paling cepat 1 hari untuk ukuran ikan kecil dan 3 hari untuk ukuran ikan yang besar.
Saat dikonfirmasi Sertu Ponirin mengatakan,”pengrajin ikan asin melakukan usahanya berdasarkan potensi sumber daya alam musiman sebagai bahan baku ikan yang didapat langsung dari nelayan setempat,melalui proses secara tradisional dan dengan bertahap “.
